在2026年1月的时候, 佛冈汤塘镇的四九牛肉美食嘉年华的主街上, 鲜牛自卖区是沿着街道铺开布置的, 现宰的牛肉挂满了各个经营档口, 现场的人气是非常密集和旺盛的。
从这个碗里面的牛肉可以看到背后的情况,佛冈这个地方正在使用一套被称为时令场景化的战术打法龙南市就业服务平台, 这套打法的作用是把温泉资源从原本仅限于秋冬季节的产品, 改写成为了可以全年都提供的产品。
01.鲜牛现宰与四九风物集
在主街的两侧地方, 专门设立了售卖鲜牛肉的摊位, 当地村民就在这里现场宰杀牛只, 然后进行分割, 并且进行销售, 游客可以根据自己的喜好选择想要的牛肉部位, 并委托专门的加工档口去处理它, 与此同时, “四九风物集”这个活动也把剪纸、鲤鱼灯笼制作以及舞狮的被服手工制作这些 DIY 体验项目都一并嵌入到了其中, 这样一来, 人们在考虑要带走什么纪念品的时候就不再仅仅局限于只有牛肉这一个选择了。
在现场还举办了那个本土的院线电影名字叫《偶遇87℃》的开机仪式, 这个事件推出的是一种特色线路, 这种线路的特点是将牛肉美食以及温泉和影视打卡结合起来一起打包, 把那种因为影视剧带来的流量纳入到秋冬季节用来实现转化效果的通道里, 以此达到让游客在当地的停留时间变得更加长的目的。
02.从单一圩市到秋冬产品包
往年那个吃牛肉的圩市活动不一样, 今年把美食、温泉、非遗和影视打包成秋冬文旅产品包。牛肉负责引流, 温泉负责留客, 影视与非遗填充停留时间。
核心目标就是要把瞬时热度这个事, 转化成全域全季持久温度这个东西, 让一座属于广东中部的小镇的秋冬流量, 不再只是依靠一顿饭的热度来作为主要支撑条件。
03.四季物产为温泉持续供"来的理由"
从2025年开始, 汤塘这个地方会推出“汤塘红荔”这个区域性的品牌, 同时也会举办荔枝温泉文旅季。粉葛的种植面积已经超过3000亩了, 青梅、荔枝、牛肉、粉葛这几种东西在四个季节里轮流种植和上市, 就是为了给同一个温泉场所不停地提供不同季节的让大家去消费的理由。
熹乐谷水世界, 还有汤醍庄园草坪婚礼这些内容补上了夏季的场景, 让“冬热夏冷”的那个老曲线被替换掉, 换成了“四季有节”的新曲线, 这就意味着温泉已经变成了可以全年都使用的产品。
04.沉睡资源变可经营场景
上岳古村里面, 那些有700年历史的镬耳楼群, 现在引入了武魁中心。同时, 那边还有了一个叫葱麦居的轻食餐厅。在今年五一假期期间, 那里接待了将近一千人次的客人。
原来的竹山小学, 后来被改造成了粉葛科技小院。院里面的转运星牌粉葛面, 在出售的第一年里, 销售额超过了100万元。这些产品进入了港澳市场进行销售。
这家汤醍庄园开业的时间还不足半年, 在2025年的时候, 其创造的营业额大概达到了180万元。
该场所的主要消费群体是年龄大约在30岁的年轻人, 他们利用了草坪户外的婚礼模式、使用天然香茅来进行驱蚊, 并且还依托专业的酒管团队提供托管服务, 以此来打造能够拍摄好看照片的体验。另外, 他们还和周边的农家乐进行了联动, 由这些农家乐来负责餐饮的配送工作。
05.非遗编进全年消费日历
2026年的豆腐节期间, 现场有一万多名村民和游客互扔豆腐。活动现场还设立了十余个摊位, 卖豆腐美食和农产品等等。另外, 活动也首次加入了涂鸦这个环节。高岗借助这个机会, 成功签约了包括宝山居民宿在内的四个文旅项目。他们这种做法, 是把民俗狂欢转化成了项目落地的一个起点。
正月十三是豆腐节, 到了正月十六要舞狮子。非遗节庆和四季物产节庆, 它们在时间轴上是互相交错的。观众的群体从原本的村民, 扩展到游客还有镜头前的观众。这样一来, 非遗正式成为了招商引资和吸引流量的入口。
06.村民主导的乡村运营逻辑
佛冈处于清远的南大门这个位置, 它拥有很多农业、文化和旅游方面的资源, 可是长期缺少那个负责运营连接的桥梁。现在的模式已经从以前那种引进项目只能热闹一阵子的做法, 转向了去盘活一批资源, 并且要养出一套专门的运营能力这种乡村运营的逻辑。
闲着的鱼塘还有旧的学校以及空着住的农房, 它们都被重新定了一个价格, 变成人们可以去消费的地方, 村里的集体组织和村民们就从在旁边看的人变成了在经营运作这条链条上面当参与者再去干活做工人, 这样一来农业文旅融合就确实是落实到村子里面去和人相关的经济账本上面去了。
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